香料之路

泉州发掘的南宋古沉船的船舱文物包含大量香料，未经脱水重达 2350 多千克

“市舶之利颇助国用”，大宋朝廷一向重视海外贸易，在广州、泉州等地设置市舶司，专掌海外贸易，从泉州港输出的商品，尤以丝绸、瓷器等传统出口货物为大宗，其次为加工的金属产品，深受海外各国人民的喜爱。而进口商品以香料为大宗，品种多、数量大、用途广。泉州刺桐港日渐成全球最大的香料贸易中心。

香料是热带芬芳类植物和动物分泌的香胶，用途很广，除熏衣被、香身、美容、净室、祭祀外，亦可食用、药用，因此，香料早期多以“香药”记载，如南梁陶弘景《名医别录》最早记载“乳香是活血、祛瘀、定痛的要药”，宋代官方所编《圣惠方》中以香药命名的方剂达120方之多，如乳香丸、沉香散等。

宋代进口香料，主要来自大食、渤泥、三佛齐、阇婆、真腊、占城。宋代赵汝适《诸蕃志》曾记载从各国及地区运进泉州港的商品，乳香、没药、苏合香油、安息香、蔷薇水、沉香、檀香、丁香、降真香、胡椒、龙涎香等。当时进口香料达320多种，约占进口商品总数的三分之一以上。

南宋时香药价格大增，《宋史》记载：“三佛齐国所贡乳香九万一千五百斤，值可以一百二十万余缗。”南宋数学家秦九韶所著《数书九章》有记载，沉香每裹300贯文，乳香每套 64 贯文。

在描绘北宋都城东京（今河南开封）及汴河两岸繁荣景象的《清明上河图》中，有一个名为“刘家上色沉檀拣香”的场景。证明了沉香、檀香这些珍贵香料在宋朝时已经广泛使用，展现了当时中外丰富的文化交流与贸易往来。

泉州在元代后期陷入落寞，又经明朝海禁，私商贸易逐渐集中到附近的漳州月港，发展为最大私商港口，明朝开放月港，使其繁荣200余年。不仅仅是进口香料，各种香料植物也是在闽南地区引种改良培育，而后在全国推广，例如香荚兰豆、依兰等最早都是在福建引种、种植。

回望历史，我们才发现烙印在闽南这块土地上的脉络是如此清晰，这里的高山梯田盛产茶叶，这里的瓷器工艺登峰造极，这里的街巷香火不断，万世流芳……

万物乾坤重走这条香料之路，从越南芽庄的沉香，到印度的檀香；从香料木材，到植物精油。我们探寻最原始的种植园，了解植物的生长，探寻芳香疗法，传承非遗合香，只为呈现给大家一场芳香植物的嗅觉盛宴。